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本文目录

1. 鲳鱼块的家常煎做法
2. 大鲳鱼的家常做法
3. 鲳鱼家常做法窍门

鲳鱼块的做法

1、主料 ：银鲳鱼4条。鲳鱼常

2、法家法鲳辅料
：生抽2勺 、做法做法盐少许
、家常煎料酒适量 、鲳鱼常糖适量、法家法鲳醋半勺 、做法做法油适量
 、老姜1小块 、大蒜2瓣 、红辣椒2个。

3、银鲳鱼清洗干净 ，要把鱼肚里面的黑膜去掉
。

4 、先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以防止粘锅
。

5、锅中倒入适量油 ，把银鲳鱼放入锅中。

6、煎至两面呈金黄色后盛出。

7、锅中留底油，放入老姜和大蒜。

8 、煸出香味后放入红辣椒一起煸炒。

9 、然后放入料酒，2勺生抽  ，和少许盐 ，再加入适量的开水煮开后加少许糖调味 。

10、把煎好的银鲳鱼放入汤汁中
，大火煮开
。

11 、煮至汤汁稍收 ，加入半勺醋  ，后撒入香葱即可。

大鲳鱼的家常做法

主料 ：大鲳鱼一至两条

辅料 
：姜一大块，盐适量
，葱3-4根 ，料酒适量 ，橄榄油适量，蒸鱼豉油适量

做法步骤：

??1 、备齐材料 ，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。把鲳鱼去鳃 、去内脏清洗干净。在鱼身的两面划几刀 ，不但容易蒸熟 ，也更入味 。

?2、在鱼身的一面抹上料酒抓匀腌制15分钟左右，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制15分钟左右。

3、在鱼身的两面抹上适量的精盐抓匀腌制15分钟左右 。

??4 、在盘子的里面摆上葱段和姜片 ，鱼肚里也放一些，再放上腌制好的鱼。在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝 。

?5 、把鱼放到蒸锅里 ，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可 。

鲳鱼家常做法窍门

鲳鱼家常做法是红烧。鲳鱼为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类 ，栖息在印度洋 
、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中 。金鲳鱼体型较大，一般不结成大群 ，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区。大的个体有5公斤~10公斤。金鲳鱼肉细嫩 ，味鲜美，为名贵的食用鱼类
 ，唯产量不大 ，所以可作为海水养殖的对象 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。